feb
01
2016

Da li prirodni oksalati dovode do pojave kamena u bubregu?

oksalati

Danas vlada mišljenje da oksalati – bezopasne supstance koje sadrže mnoge biljke – mogu podsticati stvaranje bubrežnih kamenaca. Zbog toga, mnogi nutricionisti preporučuju izbegavanje namirnica koje sadrže oksalate. Da li je zaista tako? Trebamo li, zbog straha od stvaranja bubrežnih kamenaca, izbegavati korisne i hranjive namirnice poput spanaća, peršuna, maline?

Šta su oksalati

Oksalati su prirodne materije (supstance) koje se nalaze u biljkama, životinjama i ljudima. S hemijskog aspekta, pripadaju grupi organskih kiselina. Naše telo ih uvek sadrži u određenim količinama jer naše ćelije rutinski pretvaraju neke druge nutrijente (naprimer, vitamin C) u oksalate. Oksalati u naše telo mogu doći i spolja – iz određenih namirnica koje ih sadrže u različitim razmerama.

Među voćem, povrćem i raznim drugim plodovima najveći izvori oksalata su:

kupine ,borovnice,maline, jagode, grožđe ,smokve ,spanać ,blitva ,peršun ,praziluk ,mahunarke ,badem ,indijski oraščić

Od svih delova biljke najviše oksalata gotovo uvek sadrži lišće, dok ih je u korenu ili stabljici znatno manje. Oksalate uglavnom sadrže biljne namirnice, dok namirnice životinjskog porekla sadrže zanemarljive količine ovih materija. Pretpostavlja se da oksalati biljkama služe da se reše viška kalcijuma. Ipak, prema nekim istraživanjima biljke takođe koriste oksalate da bi se zaštitile od infekcija i nametnika.

Oksalati i kamenci – mit ili stvarnost?

Oksalne kiseline imaju sposobnost da formiraju čvrstu vezu s različitim mineralima kao što su natrijum, kalijum, magnezijum i kalcijum. Kad se to dogodi, jedinjenja koji nastaju obično se nazivaju oksalati soli.

Soli natrijumovog  i kalijumovog oksalata topljive su u vodi i izlučuju se preko mokraće, ali kalcijumov  oksalat je  praktično netopiv.To je razlog zašto kalcijumov oksalat, kad je prisutan u dovoljno visokom nivou, ima sklonost spajanja u kristale u bubrezima ili urinarnom traktu.

Smatra se da ovi kristali mogu doprineti stvaranju bubrežnih kamenaca koji zatim ometaju funkcionisanje bubrežnog kanala. Prema istraživanjima, čak osamdeset posto bubrežnih kamenaca kod odraslih ljudi je nastalo od kalcijumovog oksalata. Međutim, nema nikakve naučne potvrde da je unos oksalata preko ishrane kriv za stvaranje bubrežnih kamenaca. Nažalost, mnogi nutricionisti danas preporučuju strogo smanjenje unosa hrane koja sadrži oksalate kako se ne bi stvorio kamenac.

Ipak, istraživanja pokazuju da unos oksalata kod ljudi koji već imaju kamenac nije nimalo bitan, budući da je kamenac već nastao.Kod ljudi koji nemaju problema s kamencima, istraživanja pokazuju da unos oksalata nema uticaja ni na njihovo zdravlje.Zbog toga, nema potrebe da ograničujete unos korisnih i zdravih namirnica poput spanaća i grožđa zbog straha od stvaranja bubrežnih kamenaca.

Kada ipak trebate ograničiti unos oksalata

Uprkos tome što su nivoi oksalata koje unosimo u organizam vrlo mali, postoji nekoliko relativno retkih zdravstvenih stanja koji zahtevaju strogo ograničenje oksalata.

To su hiperkalcemija (povišen nivo kalcijuma u krvi) i primarna hiperoksalurija (povećana proizvodnja oksalata u organizmu). U takvim slučajevima unos oksalata morali biste ograničiti na 50 miligrama dnevno.

Koliko je to – 50 mg oksalata dnevno? Na primer, jedna šolja sirovog spanaća sadrži oko 200 miligrama oksalata. Dakle, pacijentima s ovim retkim dijagnozama dozvoljena je četvrtina šolje spanaća dnevno.

Sadržaj oksalata u mg na 100 grama sirovih namirnica

Sirova namirnica   Sadržaj oksalata (mg)

Spanać                         750

Repa                            610

Peršun                          100

Praziluk                         89

Raštan                            74

Ostavi komentar

2 Komentara

  1. Da li mozete da objavite spisak jos nekih namirinica koje ne bi trebalo da se jedu zbog hiperkalcemije?

    • Ne bi trebalo da se jedu namirnice životinjskog porekla, kao ni rafinisani proizvodi. Sirova biljna hrana je ono što svakome preporučujemo. Ako ste zainteresovani za čišćeje bubrega, javite nam sena e-mail (tinkture@yahoo.com).

Ostavi komentar