jul
25
2017

Dr Šulc: Šta je „junk food“?

PITANJE:

“Dragi dr Šulc, MOLIM VAS POMOZITE! Stalno se prepirem sa mojim mužem povodom hrane koja je zdrava i koja je nezdrava za našu decu. Moji roditelji se svrstavaju na stranu mog muža i hoće da iskvare decu. Moja deca vole sve što je slatko i idu ka tome da prihvate muževljev izbor hrane. Oboje smo vegetarijanci i tu sve naše sličnosti prestaju. On jede sve i svašta vegetarijansko, ali najviše jede ono što vi smatrate “proizvodima” iz prodavnica zdrave hrane, a ne smatrate “hranom”. On jede sve od naduvenih pahuljica, hlebova, krekera, zaslađenih pića, preko prekuvane i previše obrađene hrane poput vegetarijanskih burgera (pljeskavica), supa i ljute paprike iz konzerve (zapravo sve što je iz konzerve), pa sve do tona “veganskih” kolačića, čokolada, pereca, krofni i lešnika prekrivenog čokoladom itd. Ako se nešto prodaje u prodavnici zdrave hrane, on kaže da je to zdravo, a danas se skoro sve može naći u obližnjoj prodavnici zdrave hrane, tako da oni sada prodaju i bifteke i jaja! Biću vam zahvalna ako mi pojasnite neke stvari na ovu temu. Znam da će vas on i moji roditelji poslušati, posebno zbog toga što se spasili život mog svekra od srčane bolesti, nakon srčanog udara, ali o tome u nekom drugom pismu. Bog vas blagoslovio!”

     –   Redžina P, De Mojn, Ajova, SAD.

ODGOVOR:

Draga Redžina,

Volim prodavnice zdrave hrane, odrastao sam u njima. Bio sam jedan od osnivača prvih “Health Food Co-Ops” prodavnica u Njujorku i Kaliforniji. Na mojoj klinici, pošto moram da naučim većinu svojih pacijenata novom načinu ishrane, najčešće u jednoj od njihovih prvih pet poseta, ja imam običaj da se nađem sa njima u prodavnici zdrave hrane i da prođem sa njima kroz svaki red i prolaz u prodavnici. Pokazao bih im šta je zdrava hrana i usmerio ih u pravom smeru, čak bih im dao neke savete o tome kako da pripreme hranu i kako da koriste sokovnike, blendere itd.

Ponoviću, VOLIM PRODAVNICE ZDRAVE HRANE, i skoro SVE u njima je zdravije, čistije, bolje, hranljivije i napravljeno sa više pažnje i svesti nego proizvodi koji se prodaju u običnim prodavnicama. Nakon što sam ovo rekao, ne poričem da čovek može da se razboli od proizvoda iz prodavnica zdrave hrane.

Nekad i sad

Tokom 1960-ih kada sam prvi put video da se otvaraju prodavnice zdrave hrane, one su uglavnom bile vegeterijanske. Mogli smo da ih podelimo u tri grupe: prodavnice pilula, prodavnice hrane ili prodavnice i jednog i drugog. Neke su samo prodavale bočice pilula (vitamini, minerali, enzimi itd). Neke su bile poput malih vegetarijanskih pijaca i uglavnom su prodavale voće i povrće i stvari poput semena, zrnevlja, pasulja i orašastih plodova u korpama. Neke prodavnice su imale obe vrste proizvoda, ali bez ozbira na to bilo je proizvoda koji su malo zdraviji ili nisu uopšte bili zdravi poput kolačića, hrane u konzervama, i sigurno nije bilo veganskih, čokoladnih krofni bez brašna. Slatkiše su obično pravili vlasnici prodavnica u svojim kuhinjama ili su ih pravili neki lokalni hipici.

Danas su prodavnice zdrave hrane dosta drugačije jer su prepune nezdravih proizvoda (ja ih ne bih nazvao hranom). Zapravo, većina prodavnica ima 10 do 12 redova ovakve robe za svaki red svežih proizvoda i prave hrane. U većini slučajeva, ovo je FENOMENALNO. Meni se dopada to što mogu da biram između 25 različitih prirodnih sapuna i šampona. Ovakav tip konkurencije stalno pritiska proizvođače zdravih prozvoda da budu sve bolji i bolji.

Zdravlje je postalo posao u kom se obrću milijarde dolara jer su Amerikanci generalno počeli da uviđaju da su ono što jedu. Negativna strana svega toga je što su pomerene granice u određivanju šta je zapravo zdrava hrana i tako danas imamo zdravu govedinu, svinjetinu, piletinu, ribu, jaja, mleko, VINO, čokoladice, čak i perece bez glutena punjene kikiriki puterom i veganske čokoladne krofne bez brašna. O moj Bože!!!

PROBLEM: Šta je zdrava hrana?

Pokušaću da budem KRAJNJE JEDNOSTAVAN. Najbolja hrana za nas je ona hrana koja nas snabdeva najvećom količinom hranljivih materija i da pritom nanosi najmanje štete, ako uopšte nanosi ikakvu štetu. Ja često ovu hranu zovem hrana sa visokom gustinom hranljivih materija.

Hrana sa visokom gustinom hranljivih materija je hrana sa najvećim nivoom zastupljenosti hranljivih materija u sebi, ali je slaba kada su u pitanju zastupljenost masti, šećera, kalorija, ugljenih hidrata i proteina. Možete reći da su nam potrebni ugljeni hidrati i proteini i u pravu ste, potrebni su nam, ali danas u Americi APSOLUTNO NIKO NIJE BOLESTAN ZBOG TOGA ŠTO NEMA DOVOLJNO TIH STVARI U SVOM ORGANIZMU i SVI POSTAJU BOLESNI ZBOG PREVELIKE KOLIČINE TIH STVARI U SVOM TELU.

Ono što podrazumevam pod time je to da je uzrok skoro svih bolesti u Americi generalno prevelika količina hrane – gojaznost ili jednostavno kada je neko debeo i ima višak kilograma – do kojih se uglavnom dolazi usled previše hrane i previše masti, šećera, kalorija, ugljenih hidrata i proteina. Zapravo je skoro nemoguće naći Amerikanca ili bilo koga drugog iz razvijenih zemalja širom sveta kome fali neka od ovih stvari. Upravo suprotno, SVE moderne bolesti, posebno bolesti koje ubijaju većinu ljudi i bolesti koje su u porastu, kao srčane bolesti i rak, su bolesti tipa “Diseases of the Fork” (bolesti prouzrokovane viljuškom) ili bolesti izazvane načinom ishrane i količinom hrane. Usled toga mi smo prenatrpani obrađenom hranom i junk food-om. Mi stvaramo bolesti konzumiranjem previše masti, šećera, kalorija, ugljenih hidrata i proteina, dok smo istovremeno “anemični” kada je u pitanju količina hranljivih materija koju unosimo u svoj organizam.

 “SVE moderne bolesti, posebno bolesti koje ubijaju većinu ljudi i bolesti koje su u porastu, kao srčane bolesti i rak, su bolesti tipa “Diseases of the Fork” (bolesti prouzrokovane viljuškom) ili bolesti izazvane načinom ishrane i količinom hrane”.

 REŠENJE

Rešenje je jednostavno. Moramo da POVEĆAMO konzumiranje HRANE SA VISOKOM GUSTINOM HRANLJIVIH MATERIJA i da smanjimo konzumaciju HRANE SA NISKOM GUSTINOM HRANLJIVIH MATERIJA. Moramo da jedemo više hrane koja nam daje što više hranljivih vrednosti, što znači više hrane koja ima GUŠĆU KONCENTRACIJU hranljivih sastojaka. Većina Amerikanaca bi mogla da jede upola manje hrane ili dve trećine manje hrane i imali bi 4 do 10 puta bolju ishranu sa VIŠE HRANLJIVIH SUPSTANCI! Sve ovo prouzrokuje stres za telo, za organe za varenje, za jetru, srce i druge vitalne organe, dok bolja ishrana jača svaki organ i svaki sistem u organa u našem telu.

Prejedanje generalno, a posebno prejedanje hranom sa malom količinom hranljivih materija, troši naše telo, izaziva prerano starenje i otkazivanje organa, kao i degeneraciju organizma i bolesti.

Suprotno od toga, povećanje količine HRANE SA VISOKOM GUSTINOM HRANLJIVIH SASTOJAKA pomaže našem telu da efikasnije funkcioniše, da glatko radi, usporava proces starenja, podstiče dugovečnost i PREVENTIVNO DELUJE na otkazivanje organa i bolesti.

Ponoviću:

“Prejedanje generalno, a posebno prejedanje hranom sa MALOM KOLIČINOM HRANLJIVIH MATERIJA, troši naši telo, izaziva prerano starenje i otkazivanje organa, kao i degeneraciju organizma i bolesti. Suprotno od toga, povećanje količine HRANE sa VISOKOM GUSTINOM HRANLJIVIH SASTOJAKA pomaže našem telu da efikasnije funkcioniše, da glatko radi i…

  • usporava proces starenja
  • podstiče dugovečnost
  • PREVENTIVNO DELUJE na slomove (oštećenja) organizma i bolesti.
  • stvara MOĆNO ZDRAVLJE!

Da bi vam bilo jasnije, pogledajte sledeću tabelu.

Tip hrane

Gustina hranljivih sastojaka

Uticaj na zdravlje

l  Superhrana

l  Sveže organsko voće i povrće i sokovi

l  Lekovito bilje

l  Sirova hrana poput zelja i morskog bilja

l  Većina povrća i voća, orašasti plodovi, proizvodi od celog zrna žitarica

l Hrana sa visokim stepenom gustine hranljivih sastojaka

 

l Visok nivo vitamina i minerala

 

l Nizak nivo masti, šećera, proteina i kalorija

l Stvara moćno zdravlje

 

l Usporava starenje

l Preventivno deluje na bolesti

 

l Leči bolesti

l  Kuvana vegetarijanska hrana l Srednji nivo gustine hranljivih sastojaka l Neutralno dejstvo

l Gradi zdravlje ali nedovoljno da bi pozitivno delovala na lečenje bolesti

l  Junk food:

Hrana životinjskog porekla, hleb, rafinisana hrana, prekuvana hrana, brza hrana, dezerti, hrana koja je toliko obrađena da se više ne može proceniti koja je to hrana izvorno bila

l  Nizak nivo hranljivih sastojaka

l  Nizak nivo gustine hranljivih sastojaka

l  Visok nivo masti, šećera, proteina i kalorija

l Blokira i zapušava cirkulatorne puteve poput: arterija i limfnog sistema, kao i organe poput srca, jetre, bešike, mozga, pluća itd.

l Izaziva razna zapaljenja

l Izaziva prerano starenje

l Izaziva bolesti

Gustina hranljivih sastojaka i Superhrana!

Ja nazivam superhranom svaku hranu koja ima izuzetno visok nivo nekog hranljivih sastojaka, npr. vitamina ili minerala, ili hranu koja ima širok spektar hranljivih sastojaka, ali nizak nivo svega ostalog. Postoji hrana koja je veoma koncentrisana i koju ne treba previše jesti da ne bi doživeli udar hranljivih sastojaka. Mnoge lekovite biljke su odličan primer ovog tipa hrane.

Konzumiranje ove hrane je način kako neko može da ostvari visok nivo iskorišćavanja hranljivih sastojaka, ali da pritom konzumira nizak nivo masti, šećera, kalorija, ugljenih hidrata i proteina, i da tako PODSTIČE ZDRAVLJE I DUGOVEČNOST. Sve se svodi na visok nivo gustine hranljivih sastojaka koji služe kao kvalitetno gorivo za organizam nasuprot prljavom, niskom nivou gustine hranljivih sastojaka i takvom gorivu, koje stvara mulj u organizmu i blokira telo, izazivajući otkazivanje organa i bolesti.

Zbog toga ja zastupam visoku zastupljenost konzumiranja hrane sa visokom gustinom hranljivih materija i nisku zastupljenost hrane koja je siromašna kada su u pitanju hranljivi sastojci jer se sve svodi na to da se OSEĆAMO ODLIČNO, DA SMO DUGOVEČNI, DA USPORAVAMO PROCES STARENJA, DA PREVENTIVNO DELUJEMO NA BOLESTI i DA STVARAMO MOĆNO ZDRAVLJE.

Zbog ovog jednostavnog razloga i samo zbog njega, dizajnirao sam svoju Superhranu kao dodatak ishrani u svojoj klinici, dao sam je svim svojim pacijentima i gledao sam kako hrana visoke gustine hranljivih sastojaka stvara isceliteljska čuda. Čista fenomenalna isceljujuća moć koja teče kroz tvoje telo i lako se prilagođava organizmu, koncentrovana hranljivost – što je temelj za SVE što treba tvome telu da funkcioniše – i onda uklanjanje mulja. To je neverovatno iskusiti i neverovatno osetiti.

To nije komplikovanije od sledećeg: Povećajte zastupljenost hrane sa visokom gustinom hranljivih sastojaka u svojoj ishrani, dodajte superhranu u svoju ishranu, smanjite zastupljenost hrane sa niskom gustinom hranljivih sastojaka i uklonite otpad i mulj u svom telu, pa ćete videti kako se čudo dešava.

To je osnova Dr Šulcovog programa koji se svodi na povećanje nivoa hranljivih sastojaka u ishrani sa mojom SuperHranom Plus (predlog autora bloga Super Obrok Plus) i uklanjanje mulja sa mojim 5-dnevnim programima čišćenja organizma. Ja sam krajnje jednostavan tip!

Predlog ručka

Moj doručak je uvek isti – napitak napravljen u blenderu. Trenutno i dalje pravim i pijem moj jutarnji doručak napitak čiji sam recept otkrio pre više od dve godine i postaviću recept ponovo na kraju ovog članka.

Za ručak takođe pravim napitak u blenderu. U njega ubacim šaku organskog zeleniša, poput kelja i šaku spanaća, dodam malo svežeg organskog soka od jabuke, možda pola banane (više soka od jabuke i banane za početnike), malo limuna ili soka od zelenog limuna (limete), 25 do 50% vode (manje vode za početnike) i možda malo zelene pšenične trave ili soka od đumbira (ali na početku ovo nemojte dodavati da vam napitak ne bi bio prejak). Naravno,  dodam i dve kašike moje Superhrane Plus (predlog autora bloga Super Obrok Plus) i sve to jako protresem! To je RUČAK OD HRANE SA VISOKOM GUSTINOM HRANLJIVIH SASTOJAKA! Ako ogladnim pre večere, uzmem jednu moju Superhrana Plus tablu kasno popodne.

To je ta hrana sa visokom gustinom hranljivih sastojaka!

Dr Šulc.

Recept za jutarnji napitak dr Šulca:

Probajte ovaj napitak za fenomenalan doručak od 150 kalorija:

  • 2 unce (oko 60ml) svežeg organskog soka od jabuka
  • 1 jagoda
  • 2 kupine
  • 4 maline
  • 4 borovnice
  • 1/3 banane ili 1 jabuka, kruška ili breskva
  • 2 sirova oraha
  • 4 sirova badema
  • 2 kašičice sirovog semena suncokreta
  • 1 kašičica lana
  • 1 kašičica čia semena
  • 1 kašičica Superhrane Plus (predlog autora bloga Super Obrok Plus)
  • 1 kašičica HerbaMucila Plus
  • 14 unci (oko 400 ml) biljnog čaja ili vode

Pomešajte ovo velikom brzinom u blenderu oko 30 sekundi i naravno koristite organske proizvode.

Slika

Ostavi komentar