apr
21
2016

Koje su zamene za jaja u veganskoj kuhinji

laneno_ulje_kao_lek

Koliko ste puta poželjeli napraviti kolač ili neko drugo jelo bez jaja? Znate li koje sve namirnice mogu poslužiti kao njihova alternativa u kuhinji? Donosimo vam nekoliko korisnih saveta. U receptima jaja (ako ih je u originalnom receptu manja količina), možete zameniti sa sledećim namirnicama:

1. Pire od voća ili povrća

Od voća, kao zamena za jaje, pogodne su banane i jabuke, narošito za pripremu deserta i slatkih jela. Možete iskoristiti i suvo voće – pire od urmi, grožđica ili suvih šljiva. Od povrća, možete koristiti pire od šargarepe ili puter tikve (butternut tikva).

1 jaje možete zameniti sa:

-½ banane ili jabuke koju ste viljuškom izgnječili u pire
-¼ šolje pirea od urmi, grožđica, suvih šljiva, šargarepe, puter tikve

2. Lanene semenke

Želatinasta forma lanenih semenki, pomešanih s vodom, idealna je zamena za jaja u pripremi raznih jela.

1 jaje možete zameniti sa:

-2 i po čajne kašičice lanenih semenki i 3 čajne kašičice vode

Dobro promešajte i ostavite da semenke postanu želatinaste (nekoliko minuta) i onda ih uključite u pripremu jela.

3. Chia semenke

Male chia semenke takođe mogu poslužiti kao zamena za jaja u vašim omiljenim jelima. Potopite ih u vodu na desetak minuta i onda ih  uključite u pripremu jela

1 jaje možete zameniti sa:

-1-2 čajne kapičice chia semenki i 1 supenom kašikom vode

4. Psyllium ljuskice (indijski trputac)

Izvrsno prirodno sredstvo koje brzo zgušnjava hranu uspešna je zamena za jaja u pripremi omiljenih jela; ne samo kolača, nego i hleba i  brojnih drugih namirnica. Sameljite ih i koristite kao prah.

1 jaje možete zameniti sa:

-1 supenom kašikom mlevenog psylliuma i 1 supenom kašikom vode

5. Biljni jogurt ili pavlaka

Umesto klasičnih nezdravih mlečnih proizvoda, koristite zdravu biljnu varijantu  (bademo, pirinčano mleko i druge vrste jogurta ili pavlake – bademovo, kokosovo itd). Idealna su zamena u pripremi biskvita ili palačinki.

1 jaje možete zamijeniti s:

-2 supene kašike jogurta ili pavlake.

6. Meki tofu

Neka vam bude pri ruci u pripremi kolača, hleba i torti.

1 jaje možete zameniti sa:

-¼ čaše mekog tofua, zdrobljenog u pire.

Prilagodite ove predloge svojim gastro navikama i uživajte u još jednostavnijoj pripremi poslastica za sebe i svoje ukućane.

Ostavi komentar