okt
29
2015

Naviknite mozak da bira zdravu hranu

hrana-mozak

Zamislite koliko bi bilo lakše zdravo se hraniti kada bi vam se, na primer, jeo spanać umesto čokolade? Stručnjaci kažu da je moguće da „istrenirate“ mozak tako da stvarno zavolite zdravu hranu!

Prema novom istraživanju američkih naučnika, objavljenom u časopisu Ishrana i dijabetes (Nutrition and Diabetes) konzumiranje zdrave hrane može da promeni način na koji organizam reaguje na visokokaloričnu hranu. „Ne rađamo se sa željom da, na primer, jedemo pomfrit, a da ne volimo integralnu testeninu“, kaže jedan od autora istraživanja, Suzan Roberts, direktor Laboratorije za energiju metabolizma američkog ministarstva poljoprivrede.Želja za određenom vrstom hrane se rađa tokom vremena, kao reakcija na ono što često jedemo.“

Naučnici su u istraživanju pratili 13 ispitanika koji su bili ili gojazni ili su imali prekomernu težinu, a koji su bili podeljeni u dve grupe. Svakom ispitaniku je merena aktivnost mozga kada bi gledali fotografije različitih vrsta hrane.

Ispitanici u eksperimentalnoj grupi bili su na dijeti, unos kalorija bio im je smanjen za  500-1000 dnevno i držali su se ishrane bogate biljnim vlaknima i proteinima, kako bi sprečili glad i žudnju za hranom. Dobijali su ograničene porcije hrane i jednom nedeljno učestvovali u radu grupe za podršku. Nakon šest meseci, ispitanici iz ove grupe u proseku su izgubili 7kg, dok su oni u kontrolnoj grupi smršali u proseku 2kg.

Interesantno je bilo kako su mozgovi ispitanika iz eksperimentalne grupe menjali reakciju na hranu. Analiza snimaka pokazala je manju aktivnost u oblasti mozga koja je u vezi sa sistemom za nagrađivanje kada je ispitanicima bila pokazana slika visokokalorične ili masne hrane; sa druge strane, zabeležena je i povećana aktivnost u istoj oblasti mozga kada bi im bila pokazana zdrava hrana. To je bilo u suprotnosti sa početnim rezultatima.

Mozgovi ispitanika u kontrolnoj grupi ponašali su se isto kao na početku – kod njih je bila povećana aktivnost u centru za nagrađivanje kada bi im bila pokazana slika nezdrave hrane.

Dakle, ako se svesno opredilimo za neki program zdrave ishrane i držimo se toga duže vreme, i naša želja za hranom će se promeniti – umesto nezdrave, biće nam prirodno i normalno da jedemo zdravu hranu.

Ostavi komentar