jun
11
2016

Skriveni izvori GMO

gmo

U nekim namirnicama teško je prepoznati GMO sastojke. Evo kakva su iskustva iz SAD, jedne od zemalja u kojoj je GMO široko prisutan.Tamošnji stručnjaci savetuju izbegavanje hrane koja sadrži kukuruz, soju, uljanu repicu, jer sve tri navedene biljke sadrže bakterije ili gene koji su ubačeni u njihov DNK kako bi, ili proizvodili, ili bili otporni na toksične pesticide. Veliki broj namirnica koje sadrže GMO su očigledne (kukuruzni čips, kukuruzne tortilje, soja sos, ulje od uljane repice, na primer). Ali, u industrijski prerađenim namirnicama GMO sastojci mogu da se nađu i na manje očiglednim mestima. Aditivi, npr. „prirodni ukusi“ ili „maltodekstrin“ obično se ne označavaju kao sastojci koji se dobijaju od kukuruza ili soje, a ovi se aditivi mogu naći čak i u hlebu!

U kojim još namirnicama GMO može biti „tajni sastojak“?

* Voćni sokovi – mnogi od njih sadrže šećer, često iz GMO šećerne repe ili kao visokofruktozni (GMO) kukuruzni sirup. Dalje, proizvođači vlakna iz voća nadoknađuju maltodekstrinom, ugljenim hidratima nalik na vlakna koja se dobijaju iz kukuruza. Dodajte tome veštačke ukuse koji su, prema neprofitnoj organizaciji Projekat NE GMO, „visokorizični“, odnosno pretpostavlja se da u velikoj meri mogu biti kontaminirani GMO sastojcima.
Bolji izbor je da jedete voće, najbolje organsko, nezagađeno pesticidima, tako ćete uneti prirodna vlakna, a ne ona stvorena u laboratoriji.

* Žvakaće gume – vrlo je verovatno da imaju sastojke koji potiču od GMO soje ili kukuruza, kao što su maltodekstrin, aspartam, prirodni ili veštački ukusi, ksilitol itd.
Bolji izbor je da žvaćete šargarepu ili jabuku, to je mnogo zdravije.

* Konzervisana riba – vrlo često se kao ulje za konzerviranje koristi sojino ulje, vrlo verovatno od GMO soje. Čak i ona koja je konzervisana u vodi može sa sadrži „bujon od povrća“ koji opet može da sadrži soju.

* Hleb – visokofruktozni kukuruzni sirup iz GMO kukuruza, šećer dobijen od GMO šećerne repe, sojino brašno, sojino ulje, sojin lecitin (od GMO soje), čak i tzv. „prirodni ukusi“, samo su neki od sastojaka koji mogu sadžati GMO elemente. Čak i tzv. „prirodni“ hlebovi mogu sadržati GMO sastojke, jer u SAD nije regulisano šta sve podrazumeva termin prirodni.
Bolji izbor je hleb od organskog brašna ili da sami pečete hleb od „proverenog“ brašna.  Ali, i tada treba biti obazriv.

* Domaće pecivo – ni u svojoj kuhinji niste sasvim sigurni od GMO. Za pripremu peciva obično se koristi prašak za pecivo, mešavina koja sadrži sodu bikarbonu, tartar krem (blaga kiselina u prahu, koja aktivira sodu bikarbonu, a koja se dobija prilikom pravljenja vina) ili neku drugu kiselinu (aluminijum ili fosfatne soli) i kukuruzni skrob. A upravo ovaj poslednji može biti GMO porekla.
Bolji izbor je organski prašak za pecivo.

* Alternative za mleko – držite se organskog sojinog, pirinčanog, kokosovog i bademovog mleka. Oni drugi proizvodi mogli bi da sadrže „prirodne ukuse“ i zgušnjivače poput ulja uljane repice koji mogu biti GMO porekla.

* Zdraviji mlečni proizvodi – odnosno, oni koji sadrže nizak procenat masti ili je uopšte ne sadrže, kao i nemlečni kremovi i pavlake. U ove proizvode mogu se dodavati kukuruzni skrob i drugi veštački sastojci za zgušnjavanje (dobijaju se od soje i uljane repice). Nemlečni kremovi i pavlake obično se prave od soje i kukuruznog sirupa. Svi nabrojani dodati proizvodi mogu biti GMO porekla.
Bolji izbor su proizvodi od organske soje.

* Suvo voće i povrće – i njima se dodaju sastojci koji mogu biti GMO porekla. Kako bi se suvom voću produžio rok trajanja, kako bi bilo meko i vlažno, dodaje mu se šećer, a najčešće najjeftiniji šećer – visokofruktozni GMO kukuruzni sirup. Dehidrirano povrće često se premazuje uljem uljane repice (GMO), kako ne bi bilo lepljivo.
Bolji izbor je da sami sušite voće i povrće kome znate poreklo, ili voće i povrće koje je osušeno zamrzavanjem (liofilizacija), jer taj proces ne zahteva dodavanje šećera ili ulja.

VAŽNA NAPOMENA:
Ovo su iskustva iz SAD, dakle, ne možemo da znamo koliko su važeća kod nas. Jedno je, međutim sigurno: ako kupujute sertifikovane organske proizvode, time ste se osigurali i od GMO sastojaka, jer po definiciji organska proizvodnja isključuje sve što ima ikakve veze sa GMO

Ostavi komentar