100% Prirodni Preparati
Web Design by: BV design
Domaći sirup od bazge može biti prijatan način da se iskoriste mirisni cvetovi zove, naročito tokom sezone prehlada. Blag cvetni ukus, osvežavajuća aroma limuna i mogućnost da sami birate sastojke čine ga popularnim u mnogim domaćinstvima. Ipak, važno je znati da ovakav napitak prvenstveno služi kao pomoć za ublažavanje nadraženog grla i kašlja, a ne kao zamena za pregled ili propisanu terapiju.
Za pripremu se najčešće koriste sveži cvetovi crne zove, poznate kao bazga. Cvetovi se beru na čistom mestu, daleko od prometnih saobraćajnica i površina koje se tretiraju pesticidima. Potrebno je pravilno prepoznati biljku, jer zamena sa sličnim vrstama može biti rizična. Plodovi bazge imaju drugačiju namenu i ne treba ih jesti sirove.
Sirup se može napraviti sa šećerom, medom ili kombinacijom zaslađivača, uz dodatak limuna i vode. Količina zaslađivača utiče na ukus, gustinu i trajnost preparata, dok način čuvanja određuje koliko dugo će sirup ostati bezbedan za upotrebu. Higijena posuđa i tegli podjednako je važna kao i sam recept.
Kod suvog, nadražajnog kašlja, grebanja u grlu ili blažih tegoba tokom prehlade, topli napitak sa malo sirupa može doneti privremeno olakšanje. Ako kašalj traje duže, praćen je visokom temperaturom, otežanim disanjem, bolom u grudima ili krvavim ispljuvkom, potrebno je obratiti se lekaru bez odlaganja.
Cvet bazge sadrži aromatična biljna jedinjenja i tradicionalno se koristi u čajevima, napicima i sirupima. Topao čaj od cveta može doprineti prijatnom osećaju u grlu i pomoći unosu tečnosti, što je korisno kada prehlada prati suv vazduh, curenje nosa ili blaga slabost. Sam sirup, zbog slatkoće i guste teksture, može obložiti nadraženu sluzokožu, mada taj efekat obično traje kratko.
Treba razlikovati tradicionalnu upotrebu od čvrstih medicinskih dokaza. Bazga nije potvrđen lek za bronhitis, upalu pluća, astmu ili ozbiljne infekcije. Ako se kašalj javlja uz pištanje pri disanju, ubrzano disanje ili pogoršanje opšteg stanja, kućni preparat nije dovoljan. Kod hroničnih bolesti disajnih puteva korisno je prethodno se posavetovati sa zdravstvenim radnikom.
Cvetove treba brati kada su potpuno otvoreni, suvi i zdravi. Ne beru se mokri posle kiše, uvenuli ili potamneli cvetovi, kao ni delovi sa vidljivim insektima i plesni. Nakon berbe uklanjaju se deblje stabljike i listovi, jer se u domaćoj pripremi koriste uglavnom cvetne glavice.
Za približno jedan litar sirupa potrebno je oko dvadeset većih cvetnih glavica, jedan litar vode, dva limuna i oko sedamsto do osamsto grama šećera. Ako se koristi med, najbolje je dodati ga tek kada se tečnost dovoljno ohladi. Visoka temperatura može promeniti ukus meda, a nepotrebno zagrevanje umanjuje deo njegovih prirodnih svojstava.
Pre pripreme cvetove ne treba dugo prati pod jakim mlazom vode, jer se tako gubi deo mirisa i polena. Ako su čisti i ubrani na bezbednom mestu, pažljivo ih pregledajte i otresite. U slučaju vidljive prašine ili sitnih nečistoća, kratko ispiranje hladnom vodom je prihvatljivo, ali cvetove potom treba dobro ocediti.
Limun daje sirupu svežinu i kiselost, a njegova kiselina može doprineti povoljnijem okruženju za čuvanje. Po želji se mogu dodati tanko isečeni kolutovi đumbira, nekoliko listova matičnjaka ili malo cimeta. Nemojte istovremeno dodavati veliki broj biljaka, naročito ako sirup treba da koriste deca ili osobe koje uzimaju lekove.
Cvetne glavice stavite u čistu staklenu ili emajliranu posudu. Prelijte ih prokuvanom i ohlađenom vodom, dodajte oprane kolutove limuna i poklopite. Mešavina se ostavlja u frižideru između dvanaest i dvadeset četiri sata. Duže potapanje može pojačati aromu, ali može doneti i izraženiju biljnu notu ili ubrzati fermentaciju ako posuda nije dovoljno čista.
Sutradan tečnost procedite kroz čistu gazu ili gusto cedilo. Cvetove i limun blago pritisnite, ali nemojte ih snažno gnječiti. Dobijenu tečnost sipajte u šerpu, dodajte šećer i zagrevajte na umerenoj temperaturi dok se kristali ne otope. Nije potrebno da sirup dugo ključa; dovoljno je kratko zagrevanje uz stalno mešanje.
Ako želite da koristite med, šećerni deo recepta može se smanjiti ili izostaviti, ali takav sirup obično ima kraći rok trajanja. Med se umeša tek kada se tečnost ohladi do mlakog. Za dete mlađe od dvanaest meseci med se ne koristi zbog rizika od botulizma. Kod starije dece količinu i prikladnost zaslađenog preparata treba uskladiti sa uzrastom i zdravstvenim stanjem.
Dok je sirup još topao, sipajte ga u prethodno oprane i termički obrađene staklene flaše. Flaše se mogu zagrevati u rerni ili potopiti u ključalu vodu, ali moraju biti bez pukotina. Poklopci treba da budu čisti, neoštećeni i namenjeni za dobro zatvaranje. Flašu napunite skoro do vrha, zatvorite i ostavite da se ohladi pre odlaganja u frižider.
Domaći sirup bez konzervansa nije proizvod koji treba dugo držati na sobnoj temperaturi. Nakon otvaranja koristite čistu kašiku i flašu odmah vratite u frižider. Promena mirisa, mehurići, zamućenje, buđ, poklopac koji se nadima ili kiselkast ukus znak su da sirup treba baciti, bez pokušaja prokuvavanja i spasavanja sadržaja.
Šećer i kiselina mogu produžiti trajnost, ali ne pružaju potpunu zaštitu od kvarenja. Najbezbednije je napraviti manju količinu i potrošiti je u roku od nekoliko nedelja, u skladu sa receptom, načinom zagrevanja i uslovima čuvanja. Ako niste sigurni u higijenu ili stanje proizvoda, nemojte ga koristiti.
Sirup se obično uzima u maloj količini, samostalno ili razmućen u mlakom čaju i vodi. Topla, ali ne vrela tečnost može dodatno umiriti grlo i pomoći hidrataciji. Preporučenu količinu ne treba određivati samo prema ukusu, jer veća količina šećera ne znači i bolje dejstvo. Za decu se doziranje ne procenjuje napamet, već prema uzrastu, sastavu proizvoda i savetu pedijatra.
Kod obične prehlade korisni su i odmor, provetravanje prostorije i dovoljno tečnosti. Ako je vazduh suv, ovlaživanje prostorije može smanjiti noćno nadraživanje grla. Osobe sa dijabetesom treba da obrate pažnju na sadržaj šećera, dok ljudi sa alergijama na sastojke treba da ih izbegavaju.
Za suv kašalj postoje i drugi biljni preparati koji se tradicionalno koriste za umirivanje grla. Na primer, informacije o tome kako se koristi tinktura od podbele mogu poslužiti kao dodatni izvor, ali svaku tinkturu treba posmatrati odvojeno, posebno zbog alkohola, doziranja i mogućih interakcija sa lekovima.
Kašalj ima različite uzroke: virusne infekcije, alergije, slivanje sekreta iz nosa, refluks, iritaciju dimom, astmu ili bakterijske infekcije. Sirup od bazge može biti samo pomoćna mera kod blagih i kratkotrajnih tegoba. Ne uklanja uzrok kašlja i ne treba ga koristiti kao zamenu za antibiotik, inhalacionu terapiju ili drugi lek koji je propisao lekar.
Poseban oprez potreban je kod trudnica, dojilja, male dece, starijih osoba i ljudi koji uzimaju terapiju za srce, pritisak, šećer u krvi ili imunitet. Čak i kada je sastojak biljnog porekla, to ne znači da je bez rizika. Biljni proizvodi mogu izazvati alergijsku reakciju ili promeniti dejstvo pojedinih lekova.
Kod otežanog disanja, plavičaste boje usana, konfuzije ili jakog bola u grudima potrebno je odmah potražiti hitnu medicinsku pomoć. Kod deteta koje teško diše, ne unosi tečnost ili je neuobičajeno pospano ne treba čekati da domaći preparat počne da deluje.
Osnovni recept može se prilagoditi ukusu, ali svaka izmena utiče na trajnost. Manje šećera daje ređi i kvarljiviji proizvod, dok veća količina može napraviti veoma sladak sirup koji nije pogodan za svakodnevnu upotrebu. Umesto klasičnog šećera može se koristiti deo kokosovog šećera, ali on menja boju i aromu, bez posebne prednosti za kašalj.
Limun se može zameniti manjom količinom limunske kiseline, ali takav sastojak treba odmeriti pažljivo. Previše kiseline može iritirati želudac i grlo. Đumbir je prijatan dodatak za odrasle, dok se kod dece i osoba sa osetljivim želucem koristi oprezno. Eterična ulja ne treba dodavati u sirup bez jasnog znanja o bezbednim koncentracijama i načinu primene.
Najbolji domaći preparat je onaj čiji su sastojci poznati, pravilno obrađeni i čuvani u odgovarajućim uslovima. Pre upotrebe proverite izgled i miris, koristite malu količinu i pratite reakciju organizma. Biljna tradicija može biti vredan deo kućne nege, ali odgovorna upotreba podrazumeva prepoznavanje granice između blage tegobe i stanja koje zahteva stručnu procenu.
